Squashkaka - Recept!

Jag odlar egen squash i grönsakslandet i år. Och hittills har vi skördat 6 stycken, och ändå finns ett 10-tal kvar. På en planta!

Hade aldrig kunnat tro att det skulle bli närmare 20 st på en enda planta. Och det fortsätter komma nya blommor, så vem vet hur det här slutar ;)

Nånting ska man ju göra med all denna squash också.. grilla dem är supergott, eller baka! Så härom dagen bakade jag 2 squashkakor.

Här är en av Squashkakorna jag bakade.

SQUASH-KAKA, 2 kakor

(Det här receptet har jag fått av min kära mamma).

Det här behöver du:

Ca. 300 gram finriven Squash (jag tog lite mer än så).

5 dl vetemjöl

2 tsk kanel

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

3/4 tsk bakpulver

5 dl strösocker

2 ½ dl olja (en neutral sådan).

4 ägg

2 ½ dl hackade nötter (jag brukar ta hälften hasselnötter och hälften mandel).

Så här gör du:

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna, inklusive de hackade nötterna, i en skål. Rör sen ner i äggsmeten. Tillsätt oljan och till sist den rivna squashen.

Fördela smeten i 2 stycken smorda och bröade formar om ca 1 ½ liter vardera.

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 50 minuter.



Vänd upp på ett fat och låt svalna med locket på!

/Linn

Hemmagjord glass!

Det här är ju så enkelt så man nästan blir knäpp ;)

Lite saft, några frukter (eller bär för den delen), behållare att ha allt i, glasspinnar och en frys och lite tålamod! ;)

Med fördel använder man behållare tilltänkta till just att göra egna glasspinnar. Den jag använt är köpt på Ica maxi, men mig veteligen finns det liknande på Ikea och mängder av andra butiker.

I annat fall går det alldeles utmärkt att använda urdiskade såna där små miniyoghurtförpackningar eller vanliga engångsmuggar i plast och glasspinnar i trä som sparats efter de köpta glasspinnarna ätits upp.. för det gör ni va, sparar glasspinnarna? ;) Gör det. Perfekta som små skyltar till frösådderna om våren. Och när ni gör egna glasspinnar hemma förstås!

Till just dessa glasspinnar hade jag i:

Skalad och skivad grön kiwi.
Tunna skivor av skalat urkärnat äpple.
Och Stark apelsinsaft. Det krävs lite styrka på saften då mycket smak försvinner sen de frysts. Det ska kännas på tungan när man smakar på den ofrysta saften. När den väl blivit till isglass känns den lagom stark/söt.

Jag stoppade i 3-4 skivor kiwi till varje isglass och ungefär lika mycket äppleskivor. Jag ville att glassarna skulle se fina ut också, så därför såg jag till att kiwiskivorna hamnade ytterst, väl synliga!

Därefter hällde jag på med apelsinsaften. Går bara åt nån deciliter saft med så mycket fruktskivor som jag hade i.

Det blev väldigt läskande och gott och gick hem hos alla i familjen!

/Linn

Om att ha maten UTANPÅ kroppen.

Jag håller på och renoverar på övervåningen i huset.
Oftast går det finfint och flyter på bra. Men ibland, såsom idag, går det väl något sämre. För här sitter jag nu med två blåslagna, svullna och hemskt ömma fötter...

Och vad har jag då gjort, undrar kanske ni.
Jo ni, såhär är det att jag har en sjukdom som ibland gör att mina kroppsdelar lever sitt egna lilla liv. Och just i detta nu så tycker jag såklart att det känns ofantligt onödigt att min sjukdom skulle göra så att mina händer ofrivilligt öppnades precis när jag höll i ett jättetungt element! Rakt ner över båda mina fötterna damp elementet ner när det for ur mina händer - Aj aj aj!

De frysta ärtorna är helt klart mina bästa vänner just nu ;)

Svullnaden gick ner riktigt fint trots allt, så nu hoppas jag på att kunna återgå till renoveringen om en liten stund igen. Och nog ska jag väl klara av att jobba vidare med renoveringen trots viss svullnad och blåa tår och fötter.. jorå, det går! :)

Och vad säger ni, Ståltåhätta kanske vore nåt att lägga till på önskelistan över "bra och ha saker"? ;)

Och passande nog ser mina tår gröna ut, haha!

Trevlig helg!

/Linn

Jul i Juli.

Ja det skulle man ju nästan kunna säga iallafall. Här hemma kikar nämligen några små hyacinter upp runt om i trädgården. Doften är fantastisk och kan verkligen kännas på långt avstånd!

Hyacinterna är från i Julas. Jag tryckte ner alla överblommade och sparade hyacinter i backen lite varstans i trädgården i våras. Och nu dyker de alltså upp!

En tvestjärt var snabb med att gömma sig i en av blommorna..

Och fler är på väg upp.. ser ni där till höger?

Rart.


/Linn

Syréngrenar.

Då jag för några veckor sen ändå klippte en hel del på några av de Syrénbuskar och Syrénhäckar som vi har, så passade jag på att ta tillvara på några av grenarna.

Av dessa grenar gjorde jag mig en krans till ytterdörren.

Det gäller att passa på när grenarna fortfarande är mjuka, om man vill kunna böja dem och fint fläta in dem i varandra.

Avslutade det hela med att vira några varv med ett snövitt sidenband runt det stället som skulle visa sig passa bäst att ha uppåt. Och knöt en rosett.

Jag tycker att det blir fint med flera band i olika längder som rör sig vackert i vinden, så så fick det bli :)

Mycket enkelt. Och jag tycker om när det inte blir helt perfekt, finns så mycket mer charm i det man har gjort då. Och är det inte nästan finare med en Inte perfekt rund krans, än en så pass rund krans att den ändå bara ser köpt ut? Fastän man gjort den själv..

/Linn

En snabbis i buskarna.

Sprang ut en snabbis i regnet (jösses vad det regnar den här sommaren!) och njöt en smula av den fullkomligt fantastiska doften från våran stora Jasminbuske förut här på kvällskvisten.. underbart!

För ni trodde väl inte att det var något annat jag hade gjort i buskarna? ;) Era snuskpellar! ;) :P

Regntunga grenar med väldoftande blommor.

Nåt som är lite tokigt, ja bortsätt från det här med den hemskt regniga sommaren, är det att Jasminbusken sitter lite tokigt till kan jag tycka. Inklämd mellan ett plommonträd och en liten del av den höga Syrénhäcken. Men den är ju fin i vilket fall som helst, och doften säger jag bara, doften! Och man kan ju inte få allt sägs det ju ;)


Trevlig kväll!

/Linn

Teknikens under.

Tog en paus i jobbandet.

Jag jobbar hemifrån de gånger jag fått ett jobbuppdrag, och kan därför sitta ute på altanen idag när det är så härligt väder, tänk vad fint ändå! Rart.

Det är SÅ välbehövligt med lite sol och varmare väder nu efter att mer än halva Juni helt regnat bort här där vi bor, otroligt trist. Men nu hoppas jag att detta härliga väder får hålla i sig iallafall större delen av sommaren, vore så härligt!

Bloggen har verkligen blivit lidande senaste tiden. Har så mycket annat jag vill göra och måste hinna med. Men så vill jag inte ha det längre, att bloggen ska bli lidande det vill säga.. för alla "måsten", ja de bör ju liksom fortsätta bli gjorda ;)

Därför kom jag på att det ju faktiskt går att mobilblogga! Det skulle nog kunna lösa en hel del tror jag. Lättare att hinna med att få iväg ett blogginlägg eller två lite oftare tänker jag mig.. Är det så tro? Så nu ska jag bara försöka komma underfund med hur man gör!!! ;)


/Linn

Kaffekaka, eller kaffe och kaka? - Recept.

Nej men nu blev det sådär långt uppehåll igen, fy på mig! Och nu har jag inte ens fint sommarväder att skylla på ;) För här där vi bor, och vad jag kan förstå, på andra platser i vårt fina avlånga lilla land, så har solen lyst med sin frånvaro och istället har vi haft riktigt kallt och grått väder en tid nu. Och blogginspirationen, ja den byttes ut mot måleri och konstinspiration! Vilket är bra, då jag i dagarna fick ett nytt jobbuppdrag :)

Lupiner på våran altan den 29 Maj 2012.

Imorgon, Måndag och på Tisdag så ska vi hela familjen iväg på mysiga utflykter med picknickkorg på arm och god mat, fika och fint sällskap av goda vänner. Har därför bakat lite idag och tänkte dela med mig av ett recept jag hittade på. Eller snarare så ommodifierade jag ett högst befintligt recept, och gjorde det till mitt eget. Min variant kanske inte är någon nyhet alls för vissa av er, men för mig är mitt recept och påhitt helt nytt ;)

Valde att bröa formen med havregryn.

Linns kaffe och chokladkaka

Det här behöver du:

100 g smör eller margarin

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 msk kakao

7 msk starkt kaffe (jag föredrar Ica´s Colombia).

Lite drygt 2 dl vetemjöl

Ev. 1-1½ tsk bakpulver (absolut inte nödvändigt).

Havregryn att bröa formen med.

Så här gör du:

Smält matfettet i en kastrull på spisen. Kastrullen ska vara stor nog till att röra ner resterande ingredienser i.

Under tiden smörar du en springform och bröar den med havregrynen.

Ta kastrullen med matfettet från den varma plattan och rör i strösocker, vaniljsocker och kakao. Tillsätt kaffet.

Rör ner vetemjölet (vill du ha en högre kaka, blanda bakpulver och mjöl i en bunke för sig innan du tillsätter det i smeten). Ha till sist i äggen. Blanda runt och häll ner i formen.

Grädda på mellersta falsen på 200 grader i ca 20 minuter.

Trevlig Söndag!

/Linn

Sommar och badväder som heter duga!

Ja nu är det väl sommar ändå, solen gassar på för fullt och det är närmare 30 grader i skuggan.

Det här är också sommar för mig, grillat! Här är dagens middag, grillad kyckling, egengjorda klyftpotatisar och min egna Tsatsiki, gott gott!

Imorgon blir det också grillat. Då kommer några av våra vänner hit, äter vad vi hoppas på blir god mat ;) umgås och har det bra i solskenet här hemma hos oss! Det är ju så att någon i familjen fyller år, pappan var det visst den här gången, och 33 är åldern han kliver rätt in i. Kalasmiddag ska vi såklart ha då :)

Just nu är det tänkt att poolen ska upp, så nu är det hög tid för mig att ge mig ut i solen igen och fixa med den. Jag vet minsann att en viss liten 3 årig fröken kommer bli himla nöjd när poolen är fylld med massa härligt svalkande vatten :)

/Linn

Det känns så somrigt på nåt vis..

Ja jag tycker verkligen att den här superenkla och väldigt goda kakan känns väldigt somrig. Och den går att förändra i, näst intill, det oändliga!! Snart går det ju dessutom att använda egna färska bär om man har egna bärbuskar att tillgå :)

Recept - Sega hallonrutor!

Det här behöver du:

• 200 gr smält smör
• 4 st ägg
• 5 dl socker
• 6 dl mjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 påse mandelspån
• 2-3 dl frysta eller färska hallon. Går även bra med blåbär, röda vinbär eller andra bär.

Så här gör du:

1. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något och rör i äggen och blanda ned socker, vaniljsocker och mjöl.

2. Bred ut smeten i en smord långpanna. Strö över hallon och madelspån.

3. Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt svalna och skär i rutor.

 Nåt måste jag ju bjuda på nu när det blivit ett sånt jättelångt blogguppehåll, och kaka går väl hem hos de allra flesta tänkte jag och delar med mig av ett recept ;) Hoppas det ska smaka!

/Linn

Recept - Bananpaj!

Vi fick för oss att en efterrätt skulle sitta fint.

Och då dottern tvättade händerna rätt ner i rabarberkrämen som mannen i huset hade gjort (och ställt på kylning i vattenbad i diskhon), så kom jag på den eminenta idéen att göra en bananpaj på de näst intill övermogna bananerna som låg på fruktfatet.

Så här kommer den, min variant på Bananpaj!

Linns superenkla Bananpaj

Det här behöver du:

4-5 bananer

100 g smör eller margarin

1½ dl strösocker

1½ dl vetemjöl

1½ dl havregryn

ca. 3-5 msk ljus sirap, eller efter eget tycke och smak

ev. lite potatismjöl

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200-225 grader.

Skiva ner bananerna i en smord pajform. Pudra ev. över lite potatismjöl för att undvika att pajen blir rinnig när den är klar. Inte nödvändigt dock, mest en smaksak.

Pajdegen:
Blanda socker, vetemjöl och havregryn. Finfördela smöret i mjölblandningen. Det ska bli till en smuldeg. Blanda ner sirapen i smuldegen, alternativt ringla sirap ovanpå den färdiga pajen innan den åker in i ugnen.

Fördela smulpajs degen ovanpå de skivade bananerna i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Bananpajen ska bli "knäckig" och ljusbrun till färgen.

Servera med vanilj/marsansås eller vaniljglass.

Lycka till och hoppas det ska smaka!

/Linn

Årets Första Mjukglass!

Tänk vad fint va, årets första mjukglass,

den bästa mjukglassen på hela året!

Jag kan ju inte påstå att det var särskilt länge

som den såg ut såhär som här ovan ;)
God var den!

 
Just den här intogs förra veckan, på Onsdagen om jag inte missminner mig. Sambon och jag hade den dagen den stora lyckan att för första gången veckohandla mat helt ensamma Utan våran 3 åriga dotter!! Aldrig hänt förut. Stort! Väl värt att firas med en glass ;)


Tack dotra mi för att du propsade på att ringa din bästa kompis T och att vi i och med det frågade våra fina vänner om dottern kunde få barnvaktas hos dem för ett par timmar.
Tack tack! ♥
 

/Linn

Körsbärsträd i full blom..

...nja, inte riktig än kanske. Men här inne blommar de kvistar jag tagit in från några av de körsbärsträd vi har :)

Hur rart är det inte att kunna ta in en liten bit vår såhär, några enkla klipp med sekatören och ner i en flaska med vatten inomhus :)

Ser fram emot helgen. Sambon jobbar helg, så just den biten ser jag inte fram emot nämnvärt. Men det förutspås bli riktigt härligt och varmt vårväder här på orten, och säkert på många andra platser runt om i landet också! Och dessutom hålls det marknad här på orten nu till helgen, så den ska dottern och jag absolut besöka :) Ett litet tivoli kommer finnas på plats också, kanske blir det nån karuselltur..

Ett som är säkert är iallafall att ett gäng brända mandlar och några marknadskarameller kommer få följa med oss hem. Kanske finner jag några nya strumpor, det har som blivit en traditon med ett sånt inköp varje vårmarknad. Köper ni också strumpor på marknader?

Måste besöka loppisen också såklart, även om jag aldrig fyndat något på just den här marknadsloppisen, så kanske kanske jag gör det i år? ;) Loppisar och antikbutiker är ju i vilket fall som helst oerhört svåra för mig att hålla mig ifrån, kan ju bara inte låta bli att kika, och förhoppningsvis även fynda! Gillar ni också loppisar?

Än är det ju några dagar kvar till helgen, men de lär gå fort!
Och på tal om att gå fort, tänk va, om så kort tid som en vecka så kliver vi redan in i Maj månad. Snart är sommaren här, tjoff bara!

/Linn

En Dagens, tack!

Middagsbeställning från 3 åringen - pannkakor!

Och pannkakor fick det bli.

Och jag kan ju bara inte låta bli.. så endel av pannkakssmeten formade jag till hjärtan i stekpannan, mycket uppskattat!

/Linn

Vi överlevde vintern!

Vi eldar ved för uppvärmning av vårt hus. Så att våran vedbod var så här pass välfylld i sensomras/höstas var verkligen en härlig syn.

Vi är dessutom så lyckligt lottade att vi kunde hämta hem flera kärrlaster med ved från dotterns morfars ägor.

Otroligt tacksamma över det!

 

Såhär välfylld med fin björkved är inte våran vedbod i dagsläget, men det gör inte så mycket, nu sägs det ju vara vår! Även om det tråkigt nog bara regnar och regnar.. men våren slår nog till snart, eller hur.. med buller och bång och massa massa fågelsång!

Tror ni inte det? :)

/Linn

GLAD PÅSK!!!

 En fullkomligt underbar liten söt kyckling på massa gräs,

som dottern verkligen gav mycket tid och omsorg till att rita.

Högst upp till vänster, en påskkärring med stora rödmålade kinder och massa fräknar.

Högst upp till höger en påskkyckling. Och de två längst ner föreställer ett påskägg och en väldig massa kycklingar (men vid det här laget hade fröken börjat tröttna ;)).

En riktigt Glad Påsk!

Önskar jag och dottern 3 år till Er alla mina läsare! :)

/Linn

ÅTERVINNING - om att Tillverka en Säng!

Såhär började det.

En tändsticksask, modell liten. Lim, sax, några små bitar rens från stuvbitar som använts till diverse syprojekt. Tyg som från början varit sängkläder och kökshanddukar, utslitna men perfekta att sy om till annat! En liten bit spetsband, som hunnit ha många användningsområden genom åren. Samt sidenband, det enda som inte återanvänds just här. Ja limmet återanvänds förstås inte det heller ;)

 En liten kudde med rosett, tyg från en gammal välanvänd söndertrasad kökshandduk. Klädde insidan med en bit tyg från ett gammalt underlakan, samt en bit sidenband runt kanten på insidan. Rosetten gjorde jag av en pyttig liten remsa av samma beige-bruna underlakanstyg som botten av asken är klätt i.

 Dom två övre bilderna visar hur tändsticksasken, numera sängen, ser ut underifrån.

 I den enden som fick bli fotända på sängen vek jag bara tyget som när man slår in paket, och limmade. Så där finns alltså ingen kartong bakom. Det rosablommiga tyget är det som får agera täcke. Upptill på sängen, huvudgaveln, gjorde jag som en krona (eller vad det kan tänkas vara), av en bit sidenband.

 Här syns den egentillverkade sängen ihop med tvillingbrorsans säng som kom med i köpet av de små Sylvanian-djuren.

 Dottern gav tvillingsystern ett eget gosedjur i form av en pytteliten nyckelpiga i trä.

Och såhär slutade det ;)

En säng till en av dotterns två små adopterade Sylvanian Families-djur, dom måste ju ha varsin såklart!

De är så underbara dessa små djurfamiljer med tillhörande möbler och små miniattrialjer. Jag hade flera sådana här Sylvanian familjer jag med som barn. Och de djurfamiljerna jag hade som barn finns kvar än för dottern att leka med, dock ej med på foto här.

På 3 års dagen i början på Mars i år så fick dottern möbler till den Sylvanian familj som hon fick i Julklapp av mormor, morfar och sina två mostrar.

 Samt ett pyttelitet tvillingpar med tillhörande sovrumsmöblemang. Dock bara med 1 säng, därav sängtillverkningen som jag visat här i inlägget :)

Alla dessa Sylvanian familjer ska sen få bo i dockskåpet!

/Linn